蛏子炒菜心的做法

1.材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片

2.将菜心洗净。

3.放在案板上切开，待用。

4.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

5.焯开至开口，捞出。

6.晾凉一下。

7.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

8.烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

9.接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。

10.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

11.最后，加适量的生抽。

12.加适量的盐。

13.调味炒匀，即成。

14.出锅，装盘。