康熙帝平定噶尔丹后，于康熙三十八年(1699年)，第三次南巡。途经苏州，由江苏巡抚宋荦负责接待。听宋荦说在苏州城西南有一处邓蔚山景色优美，四时有不谢之花，八节有常春之景。每当冬末春初，梅花凌寒开放，舒展冷艳的姿色，倾吐清雅的馨香，令人怡情陶醉。梅花在邓尉山一带，弥漫30余里，一眼望去，如海荡漾，若雪满地。康熙三十五年(1696)江苏巡抚宋荦曾经来此触景生情，题下 千古绝名"香雪海"。
康熙帝一时游性大发想一看究竟。他卸去龙袍，换上微服，带了几个随从直奔邓蔚山。行至一处梅林，流连忘返，后与随从走散，饥不择食之下，投奔到一村妇家门口求食，村妇不知是皇帝驾到，本欲拒绝，但见康熙实在累饿不堪，只好迎其入内，但此时家中恰好饭光菜尽，没有剩饭。农妇想了想，便摘下了一只饭蓝，取出几块黑呼呼的锅巴，锅内放些油，待油沸，就将锅巴往锅里一仍。只听“嚓啦”一声响后，妇人随手将一些剩菜汤到入。转眼间，农妇已将锅中之物盛给来人吃了。没料到的是，康熙帝吃后赞赏不已，于是兴发，将此菜提名为“天下第一菜”。于是，很不起眼的锅巴汤就这样被称做“天下第一菜”了。
从此,苏州锅巴汤便身价大增,闻名全国。返回搜狐，查看更多