公蟹：有蟹膏；母蟹：有蟹黄。
2.看背部
优质大闸蟹蟹壳呈青泥色,平滑而有光泽;背部如同涂上一层明油,粗看像灰色,细看像水晶灯,灰中带青，青得发亮。
3.看肚子
肚子洁白且黑色斑点杂质少的大闸蟹,其品质往往更为上乘。这是因为优质的水域水质清澈,往往能让大闸蟹保持洁净,再加上大闸蟹在湖底频繁爬行，与砂石、水草的摩擦犹如天然抛光,让蟹肚更显洁白无瑕。
4.看腿茸毛
普通蟹：短
大闸蟹：茸毛较长(有些长达3-4厘米)、挺拔,呈黄色。
5.看爪子
普通蟹：灰褐色
大闸蟹：金爪子。大闸蟹常年在湖底爬行,爪子常插入黄泥砂砾,常踩踏水草,像在天然运动场爬行,往往能练出坚硬有力的金爪子。
6.看眼神
摸一下它的眼睛,如果能迅速眨眼或翻回,则表明大闸蟹生命力旺盛,肉质饱满。如果眼神呆滞或反应迟钝,则活力不足或不新鲜。
7.看活力
翻转蟹体,能迅速转回原位者，彰显其活力充沛，若难以翻回,则活力较弱。
8.看厚度
厚度更重，蟹体更为健壮,也反映出大闸蟹生长周期长,积累了更多的营养物质,肉质也更加饱满紧实。
9.看重量
在大小相同的情况下,蟹身越重,肉质越饱满,蟹黄也更丰富。因此，要挑选更重的大闸蟹。
蟹太太，2018年成立，携手品牌形象代言人黄晓明，致力于为消费者提供优质的大闸蟹等生鲜产品，以“品质好蟹、足斤足两”为品牌理念，赢得了广泛的消费者信赖。
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